Powiedział Bartek, że dziś Tłusty Czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła!

Tak brzmi jedno ze staropolskich przysłów sięgających do tradycji Tłustego Czwartku. Jest to ostatni czwartek karnawału. Według chrześcijańskich religii przypomina nam o zbliżającym się Wielkim Poście i kończącym się okresie radowania.  Przesąd głosi, że kto tego dnia nie zje pączka, to w przyszłości nie będzie mu się wiodło.

Kiedyś po ostatnim tygodniu „obżarstwa” – gdyż objadano się przez kilka dni tłustymi produktami - następował okres Wielkiego Postu, kiedy ludzie nie spożywali mięsa, czy innych tłustych potraw. Był czterdziestodniowy czas oczekiwania. W obecnych czasach „bogate”, tłuste świętowanie sprowadziło się do jednego dnia – czwartku, ale w zamian za to nie przestrzegamy starych tradycji wstrzymywania się od tłustych potraw przez okres Postu.

Pączek z niespodzianką

Do produkcji pączka używamy mąki, tłuszczu, jaj i drożdży, a następnie poddajemy go obróbce cieplnej – smażymy w głębokim tłuszczu. Czasem jest używany olej a czasem po prostu roztopiony smalec.
Średnio jak podają źródła w Polsce spożywamy ok. 2,5 pączka tego dnia. Biorąc pod uwagę, że pączek przynosi nam ok. 200 do 300 kcal, możemy się spodziewać, że tego dnia spożyjemy o ok. 700 kcal z samych pączków. W dzisiejszych czasach przeciętna kobieta około trzydziestu paru lat, pracująca w biurze i nie mająca zajęć po pracy potrzebuje ok. 1800 – 2000 kcal dziennie. Spożywając 2,5 pączka pokrywa zapotrzebowanie na 25% energii.
Taki pączek nie przynosi nam żadnych cennych witamin, no może poza witaminami z grupy B ani ważnych minerałów ani błonnika. Dostarcza natomiast wyrzutu dużych dawek insuliny, które powodują, że szybko opada nam poziom glukozy we krwi, a widząc przed sobą pączka znowu będziemy chcieli sięgnąć po kolejnego po to, by podnieść z powrotem sobie poziom tego cukru w naszym organizmie.

Zatem czy rozsądne jest uleganie tej tradycji?

Jeśli już należymy do grupy osób, które nie potrafią tego dnia powiedzieć NIE – TŁUSTEMU  PĄCZKOWI spróbujmy przyjrzeć się poniższej tabeli, która przedstawia różne formy aktywności fizycznej.  Dobrze dostosowany wysiłek fizyczny i odpowiedni czas jego trwania nie pozwoli na odkładanie się tłuszczyku z pączków w naszym ciele.  Wybierajmy też pączki zdrowsze i mniej kaloryczne czyli mniejsze, bez posypek, czy bez polewy o rumianej barwie, a nie ciemnobrązowe!

Jako dietetyk zachęcam Państwa już dziś do podjęcia decyzji, czy warto sięgnąć po pączka? Tylko dobry plan pomoże nam w zapanowaniu nad pokusami Tłustego Czwartku.  Konsekwentna realizacja swoich postanowień zapewni nam utrzymanie aktualnej masy ciała.

Poniżej przedstawiam Państwu zestawienie spalania kalorii dla osoby ważącej około 60 kilogramów.

Mgr inż. Specjalista ds. Żywienia i Dietetyki
Joanna Koszewska
Właściciel Poradni Dietetycznej Diet-Point
tel.kom. 501829922
www.dietetyka.waw.pl

EKSPERT Wellnessday.eu

Mgr inż. Joanna Koszewska

Specjalista ds. Żywienia i Dietetyki. Właścicielka „Diet-Point”, które założyła z potrzeby serca, zamiłowania do nauk przyrodniczych i do zgłębiania tajemnic procesów metabolicznych człowieka oraz chęci niesienia pomocy potrzebującym.

więcej o ekspercie >>