Cała prawda o soli

Wiele osób nie zdaje sobie nawet sprawy, jak szkodzi swojemu zdrowiu ograniczając sól w diecie. Jej niedobór może być przyczyną wielu niebezpiecznych schorzeń, a nawet zwiększać ryzyko śmierci spowodowanej zawałem czy wylewem. Autor, naukowiec zajmujący się badaniami nad układem sercowo-naczyniowym, rozwiewa mit o ograniczonym spożywaniu soli.

Panaceum na kryzys chorób chronicznych

Jeśli doskwierają Ci uciążliwe dolegliwości takie jak: nadwaga, nadciśnienie tętnicze, cukrzyca, schorzenia tarczycy czy nerek, ta książka podpowie Ci jak je pokonać. Znajdziesz w niej nie tylko rzetelną wiedzę, ale dowiesz się jak spożywanie większej ilości soli może obniżyć ryzyko chorób serca, a niekiedy nawet uratować życie.

Sól na zdrowie!

Recenzja Wellnessday.eu

Przekonani o tym, że sól koniecznie trzeba ograniczać, staramy się nie dosalać potraw. Tymczasem autor "Uzdrawiającej soli" już swoje wprowadzenie rozpoczyna od hasła "Nie bój się solniczki", a dalej podkreśla, że "jesteśmy słonymi ludźmi" (pięne słowa!). James DiNicolantonio od lat bada układ sercowo-naczyniowy i wpływ soli na jego działanie i od razu uspokaja nas, że to cukier jest tym szkodliwym białym proszkiem, a nie sól. Sól natomiast jest nam jak najbardziej potrzebna dla zachowania zdrowia i ograniczenia ryzyka niektórych chorób. Wśród chorób związanych z niskim spożyciem soli autor wymienia: przyspieszone bicie serca, upośledzone czynności nerek, niewydolność nadnerczy, niedoczynność tarczycy, wysoki poziom trójglicerydów, cholesterolu, insuliny... To może się wydawać szokujące, bo zazwyczaj przy takich objawach lekarze radzą odstawić sól - i tutaj autor skrupulatnie nam wyjaśnia co się zaczyna dziać z ciałem i jaki sposób możemy sobie eliminacją soli zaszkodzić.  

Niezwykle ciekawa historia tego jak "zdemonizowaliśmy nie ten biały kryształ" mocno daje do myślenia - wracamy także do lat 60-tych, kiedy to z dwóch równoległych badań wybrano okrzyknięcie tłuszczu winowajcą wszystkich chorób i otyłości, zamiast cukru. Tutaj doktor pisze wprost: "Powiem bez ogródek: okłamano nas" i dalej możemy dowiedzieć się, jakie strategie stosowano aby cukier był wszędzie, zaś jego szkodliwość została tajemnicą.

Wiemy, że niskie spożycie soli prowadzi do insulinoodporności i podnosi poziom insuliny, a insulinoodporność sprawa, że we krwi zwiększa się poziom glukozy, która powinna być wchłaniana przez komórki w celach energetycznych, co z kolei prowadzi do powstania długiego, problematycznego łańcucha zdarzeń natury fizjologicznej: nadmiernego głodu, przejadania się, większego odkładania tkanki tłuszczowej w komórkach tłuszczowych i wewnętrznego kryzysu energetycznego - cytat z książki. Logiczny wywód, prawda? Jeżeli pragniecie szczegółów, to w rozdziale piątym będziecie mieć wszystko klarownie wytłumaczone, zaś rozdział szósty poświęcony jest temu jak poprzez spożywanie soli pozbyć się... uzależnienia od cukru. DLa niejednego będzie to przełom w walce ze słodyczami!
Jeżeli mimo wszystko obawiacie się nadmiernego spożycia soli, to uspokajamy - większość zdrowych ludzi nie musi się tym martwić. Niedowiarki mogą dogłębie przeczytać rozdział temu poświęcony, aby dowiedzieć się jaki jest optymalny poziom soli, jak poznać deficyt sodu, a także mamy całą listę symptomów mogących wskazywać na to, że potrzebujesz więcej soli.
Niezwykle praktyczne jest porównanie wartości odżywczej najbardziej popularnych rodzajów soli - tutaj czarno na białym zobaczycie dlaczego spożywanie soli jodowanej nie jest najlepszym pomysłem. Możemy jedynie ubolewać nad tym, że w zestawieniu nie uwzględniono naszej niejodowanej soli kłodawskiej - tutaj musimy poszukać informacji na własną rękę.
Polecamy!

Uzdrawiająca sól. Jak spożywanie soli może ocalić Twoje życie
- dr James DiNicolantonio -
Wydawnictwo Vital